Mitä orgaaninen ruoka on?
Termi orgaaninen ruoka viittaa siihen, miten tiettyjä elintarvikkeita tuotetaan.
Orgaaniset elintarvikkeet on kasvatettu ja viljelty ilman keinotekoisia kemikaaleja, hormoneja, antibiootteja tai geneettisesti muunneltuja organismeja.
Orgaaniset elintarvikkeet eivät saa sisältää mitään keinotekoisia lisäaineita kuten:
– makeutusaineita,
– säilöntäaineita,
– väriaineita,
– aromiaineita ja monoatriumglutamaattia.
Yleisimmin ostetut orgaaniset tuotteet ovat hedelmiä, vihanneksia, siemeniä, maito- tai lihatuotteita.
Orgaanisten elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään ainoastaan luonnollisia aineita. Tämä tarkoittaa, että kaikkia keinotekoisia kemikaaleja, hormoneja, antibiootteja tai geneettisesti muunneltuja organismeja (GMO) vältetään.
Kun näet orgaanisen merkin tuotteissa, voit olla varma, että tuotteet ovat puhtaita ja tuotettu kaikkein korkeimpien standardien mukaan.
Orgaaniset ruoat saattavat sisältää enemmän ravintoaineita
Orgaanisessa ruoassa on enemmän antioksidantteja sekä vitamiineja.
Antioksidanttitasot voivat olla jopa 69% korkeammat kuin tehotuotannon avulla tehdyllä ruoalla. Lähde
Toisessa tutkimuksessa taas todettiin, etteivät orgaaniset elintarvikkeet olisikaan ravitsevampia kuin tavalliset elintarvikkeet.
On tärkeää muistaa, että nämä tutkimustulokset vaihtelevat paljon tuloksiltaan.
Tämä johtuu siitä, että elintarvikkeiden ravintoainepitoisuudet riippuvat monista eri tekijöistä, kuten maaperän laadusta, sääolosuhteista ja sadonkorjuusta.
Lihatuotteiden ja maitotuotteiden koostumukseen vakuttavat eläinten genetiikka, rotujen erilaisuus, vuodenaika ja tilan tyyppi.
Luonnonmukaiset vaihtelut elintarvikkeiden tuotannossa ja käsittelyssä tekevät vertailun vaikeaksi. Siksi tutkimusten tuloksia on tulkittava varoen.
Luonnonmukaiset kasvit eivät ole riippuvaisia ulkopuolisista torjunta-aineista itsensä suojelussa. Kun kasvi ei saa torjunta-ainetta, se tuottaa itseään suojellakseen erilaisia voimakkaita yhdisteitä. Niitä voidaan kutsua myös nimellä antioksidantti.
Orgaaninen ei tarkoita terveellistä
Jos purkin kyljessä lukee orgaaninen tai luomu, ei se tarkoita automaattisesti sitä, että se olisi terveellistä.
Jotkut orgaaniset ruoat ovat silti hyvin jalostettuja ja sisältävät paljon sokereita, kaloreita, lisättyä suolaa ja rasvoja.
Esimerkiksi keksejä, sipsejä ja jäätelöä pystyt ostamaan myös orgaanisena.
Eli orgaaninen merkintä ei tee näistä tuotteista tavalliaisia tuotteita terveellisempiä.
Yhteenveto
Orgaaninen ruoka maksaa usein enemmän kuin tavallinen ruoka ja on usein nopeammin pilaantuvaa.
Orgaaniset tuotteet voivat sisältää enemmän antioksidantteja ja ravintoaineita kuin tavalliset elintarvikkeet.
Luomuruokaa eli orgaanisia elintarvikkeita syödessä ihminen altistuu paljon vähemmän kemikaaleille, hormoneille, bakteereille ja mahdollisille torjunta-aineille.
Haluatko syödä orgaanista ruokaa vai et?
Se sinun täytyy itse päättää. Minkälaiset mieltymykset sinulla on? Entä mitkä ovat arvosi ravintoa kohtaan?
Lue myös: Mikä ruokavalio on paras?
